Penne ao Estrogonofe de File Mignon

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2. 2

   Corte o file mignon em cubos pequenos. Tempere com sal e alho e refogue em uma panela até dourar. Reserve.

3. 3

   Na mesma panela, refogue o alho e a cebola picados até ficarem translúcidos.

4. 4

   Adicione o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

5. 5

   Despeje o leite desnatado e misture bem. Cozinhe em fogo médio, sem deixar ferver.

6. 6

   Incorpore o palmito (ou champignon) e misture delicadamente.

7. 7

   Adicione o requeijão cremoso e o creme de leite, mexendo até obter um molho homogêneo.

8. 8

   Tempere com sal a gosto. Se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada.

9. 9

   Junte a carne refogada e misture por mais 3 minutos.

10. 10

    Sirva o penne coberto com o estrogonofe. Decore com batata palha, se desejar.