Peixe ensopado
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Peixe ensopado: sabor inigualável com ingredientes frescos e sustentáveis. Uma receita consciente e criativa, perfeita para um jantar leve e reconfortante.
Ingredientes
- 800 gramas de peixe (pode ser robalo, tilápia ou outro de sua preferência)
- 1 unidade de cebola picada
- 2 unidades de tomate picado
- 1 unidade de pimentão vermelho picado
- 1 unidade de pimentão verde picado
- 3 dentes de alho picado
- 1/2 xícara de coentro picado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 400 ml de leite de coco
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- suco de 1 unidade de limão
- 1 xícara de água
Modo de Preparo
- 1
Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 20 minutos.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3
Adicione os pimentões e o tomate, cozinhando por cerca de 5 minutos até murcharem.
- 4
Coloque o peixe na panela, despeje o leite de coco e a água, e misture delicadamente.
- 5
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até o peixe estar macio e os sabores se incorporarem.
- 6
Finalize com o coentro picado e ajuste o sal se necessário. Sirva quente.