Peixe assado com ervas e molho de hortelã
Peixe grelhado suculento, perfumado com ervas frescas e regado a um molho levemente ácido e picante. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de Peixe (filés firmes)
- 1 ramo de Hortelã fresca
- 2 dentes de Alho
- a gosto de Pimenta-malagueta
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 1 colher (sopa) de Vinagre branco
- 1 colher (café) de Sal marinho
Modo de Preparo
- 1
Limpe os filés de peixe e faça alguns cortes superficiais.
- 2
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
- 3
Grelhe os filés de peixe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos e dourados.
- 4
Enquanto isso, prepare o molho: em um pilão, amasse as folhas de hortelã, os dentes de alho, o sal e a pimenta-malagueta até formar uma pasta.
- 5
Em uma tigela pequena, misture a pasta de ervas com o azeite e o vinagre.
- 6
Regue os filés de peixe grelhados com o molho.
- 7
Sirva imediatamente acompanhado de batatas cozidas ou fritas.