Peixe Assado com Azeitonas e Cogumelos
Um peixe assado suculento e saboroso, temperado com ervas frescas e acompanhado de azeitonas e cogumelos. Receita perfeita para um jantar especial, fácil de preparar e com um sabor inesquecível!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 4 kg) de Peixe (carpa prateada ou similar)
- 1 lata (200g) de Azeitonas verdes em conserva
- 1 lata (200g) de Cogumelos em conserva
- 1 unidade (médio) de Pimentão vermelho
- 1 unidade (média) de Cebola
- 3 dentes de Alho
- 1 unidade (médio) de Tomate
- 1/2 xícara (picada) de Salsinha fresca
- 1/2 xícara de Suco de limão
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa de Óleo de oliva
Modo de Preparo
- 1
Limpe o peixe: Retire a cabeça e a cauda. Faça dois cortes ao longo da espinha, abrindo o peixe como um livro. Limpe bem a cavidade interna, removendo as vísceras e as escamas.
- 2
Prepare o tempero: Pique finamente a cebola, o alho, o pimentão, o tomate e a salsinha. Misture tudo em uma tigela com as azeitonas e os cogumelos escorridos, o suco de limão, o sal e o azeite.
- 3
Tempere o peixe: Tempere o peixe com sal e limão por dentro e por fora. Distribua o tempero preparado por toda a superfície do peixe, inclusive por dentro.
- 4
Asse o peixe: Preaqueça o forno a 200°C. Embrulhe o peixe em papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
- 5
Finalização: Retire o peixe do forno, abra o papel alumínio e deixe o peixe assar por mais 15 minutos, sem o papel alumínio, para dourar.