Peixe ao Molho de Dendê com Farofa de Banana

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de peixe com sal, pimenta branca e cachaça. Reserve.

2. 2

   Tempere os camarões com sal e pimenta branca. Reserve.

3. 3

   Aqueça uma frigideira com azeite e um fio de azeite de dendê. Sele os filés de peixe até dourar e finalize no forno a 180°C por 10 minutos.

4. 4

   Na mesma frigideira, sele os camarões até ficarem rosados.

5. 5

   Para a farofa: em uma panela, frite as rodelas de banana em manteiga e um fio de azeite de dendê até dourar levemente. Em uma tigela, misture a banana frita, o cheiro-verde, a cebola picada, o amendoim e a castanha de caju.

6. 6

   Adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando até formar uma farofa úmida e soltinha.

7. 7

   Prepare o arroz branco e finalize com um fio de leite de coco.

8. 8

   Sirva o peixe e o camarão acompanhados da farofa de banana e do arroz.