Peixe ao Molho de Camarão com Leite de Coco
Uma deliciosa combinação de peixe e camarão, envoltos em um molho cremoso de leite de coco. Ideal para um almoço especial ou um jantar em família, essa receita é um verdadeiro abraço à gastronomia brasileira.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Tempere o peixe com o suco de 1 limão, 1 dente de alho socado com sal a gosto e reserve por aproximadamente 30 minutos.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada juntamente com os 2 dentes de alho socados até que fiquem dourados.
- 3
Adicione o camarão à panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Se necessário, adicione um pouco de água (cerca de 100 ml).
- 4
Incorpore o molho de tomate e esfarele por cima o caldo de camarão. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que o camarão esteja macio.
- 5
Com cuidado, arrume as postas ou filés de peixe sobre o molho na panela. Acrescente as rodelas de cebola, tomate e pimentão por cima do peixe.
- 6
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- 7
Adicione o cheiro verde picado e, com cuidado, despeje o leite de coco. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
- 8
Evite mexer com colheres ou garfos para não desmanchar o peixe. Agite a panela suavemente para garantir que não grude.
- 9
Ajuste o sal, se necessário, e sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.