Peito de Peru Assado com Maçã e Uva Passa
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Um peito de peru suculento e saboroso, assado com maçã, uva passa e um toque de vinho branco. Perfeito para um almoço de domingo em família ou uma ceia especial.
Ingredientes
- 3 quilos de Peito de Peru Desossado
- 2 unidades de Limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-Reino Preta
- 1 unidade de Cebola
- 3 dentes de Alho
- 2 unidades de Maçã
- 2 xícaras (chá) de Vinho Branco Seco
- 60 gramas de Uva Passa
- 2 xícaras (chá) de Suco de Laranja
- 1 colher (sopa) de Orégano
- 1 colher (café) de Canela em Pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave bem o peito de peru e esfregue com o suco de 1 limão. Reserve.
- 3
Em uma vasilha, misture a cebola ralada, o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino, o vinho branco, o orégano, a canela em pó e as maçãs cortadas em cubos.
- 4
Coloque o peito de peru em uma assadeira grande.
- 5
Despeje o tempero sobre o peru, espalhando bem por toda a superfície.
- 6
Cubra a assadeira com papel alumínio.
- 7
Asse em forno médio (180°C) por 50 minutos.
- 8
Retire o papel alumínio, regue o peru com o suco formado na assadeira e continue assando por mais 1 hora, ou até que o peru esteja dourado e o termômetro de carne indique que está cozido (aproximadamente 75°C na parte mais grossa). Regue o peru com o suco da assadeira a cada 15 minutos.
- 9
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e sirva decorado com as uvas passas.