Peito de Peru Assado ao Leite de Coco
Um peito de peru suculento e saboroso, assado em um molho cremoso de leite de coco, vinho branco e azeitonas pretas. Uma receita fácil e perfeita para um almoço de domingo especial!
Ingredientes
- 1 kg de Peito de Peru Desossado
- 2 vidros (aproximadamente 500ml) de Leite de Coco
- 1 xícara (chá) de Leite Integral
- 150 g de Azeitonas Pretas sem Caroço
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1/2 xícara (chá) de Molho de Tomate
- 100 g de Margarina
- 1 xícara (chá) de Vinho Branco Seco
- 1 colher (sopa) de Salsinha Fresca Picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture o leite de coco e o leite integral. Adicione o peito de peru fatiado e deixe marinar por, pelo menos, 1 hora na geladeira.
- 2
Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 3
Junte o molho de tomate e a salsinha picada. Refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- 4
Adicione as fatias de peru marinadas à panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
- 5
Transfira o peru para um refratário untado com margarina.
- 6
Despeje o molho do refogado sobre o peru.
- 7
Adicione o vinho branco e as azeitonas pretas ao refratário.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o peru esteja cozido e o molho esteja borbulhando. Sirva quente.