Peito de Peru ao Molho Branco
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Um peito de peru suculento e saboroso, marinado em um molho branco aromático com vinho, cebola e alho. Perfeito para um almoço de domingo ou uma refeição especial, acompanhado de arroz branco e salpicão.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg) de Peito de peru
- 1 copo (200ml) de Vinho branco seco
- 1 unidade de Suco de limão
- 1 unidade de Cebola grande
- a gosto de Sal
- 5 dentes de Alho
- a gosto de Pimenta do reino branca
- 1 colher (chá) de Aji-no-moto
- a gosto (ralada) de Noz-moscada
- 2 unidades de Folhas de louro
- quantidade suficiente de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Descongele o peito de peru completamente na geladeira por, no mínimo, 24 horas.
- 2
Prepare o molho: no liquidificador, bata o vinho branco, o suco de limão, a cebola, o alho, o sal, a pimenta do reino branca, o aji-no-moto e a noz-moscada até obter um molho homogêneo.
- 3
Em uma vasilha grande, coloque o peito de peru e despeje o molho sobre ele. Adicione as folhas de louro. Cubra a vasilha com filme plástico e deixe marinando na geladeira por 24 horas.
- 4
Preaqueça o forno a 180°C.
- 5
Unte uma forma refratária com manteiga.
- 6
Coloque o peito de peru na forma untada e besunte-o com mais manteiga.
- 7
Cubra a forma com papel alumínio, tomando cuidado para que não encoste na carne.
- 8
Asse por 2 horas. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, ou até que esteja dourado e o termômetro de carne indique 75°C no centro.
- 9
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e sirva com arroz branco e salpicão.