Peito de Boi Assado com Aipim na Pressão

Modo de Preparo

1. 1

   Faça alguns furos na carne com uma faca e tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho. Se preferir, tempere a carne na véspera.

2. 2

   Forre o fundo de uma panela de pressão com rodelas de 2 cebolas, com aproximadamente 1 cm de espessura.

3. 3

   Em uma frigideira, doure a carne em todas as extremidades.

4. 4

   Coloque a carne sobre as rodelas de cebola na panela de pressão. Adicione os cubos de caldo de bacon.

5. 5

   Cubra a carne com água, deixando cerca de 1 cm acima do nível da carne.

6. 6

   Tampe a panela e cozinhe em pressão por no mínimo 45 minutos, ou até que a carne esteja macia. O tempo de cozimento pode variar.

7. 7

   Retire a carne da panela e reserve. Em uma assadeira, coloque as cebolas cozidas no caldo.

8. 8

   Enquanto isso, descasque e corte o aipim em pedaços médios.

9. 9

   Cozinhe o aipim no mesmo caldo da carne na panela de pressão por 15 minutos.

10. 10

    Coloque a carne sobre as cebolas na assadeira. Arrume o aipim ao redor da carne. Regue com um pouco do caldo.

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    Adicione rodelas de cebola por cima do aipim e da carne.

12. 12

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, ou até dourar.

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    Fatie a carne e sirva com o aipim. Bom apetite!