Pé de Moleque Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de fundo grosso, misture bem o açúcar, a glucose de milho e os amendoins.

2. 2

   Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de pau.

3. 3

   Cozinhe até a calda atingir o ponto de quebrar (aproximadamente 25 minutos), quando começar a desgrudar do fundo da panela.

4. 4

   Retire do fogo e adicione o bicarbonato de sódio, misturando rapidamente.

5. 5

   Despeje imediatamente em uma assadeira retangular pequena, untada com manteiga.

6. 6

   Espalhe a massa uniformemente e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.