Pé de Moleque Tradicional
Um clássico da culinária brasileira, o pé de moleque caseiro agrada a todos com sua textura crocante e sabor inconfundível de amendoim e açúcar queimado. Uma receita simples e deliciosa, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Selecione os amendoins, removendo cascas e impurezas.
- 2
Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar e a água.
- 3
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um ponto de calda em fio.
- 4
Adicione os amendoins e continue mexendo até que estejam bem cobertos pela calda.
- 5
Quando a calda começar a escurecer e o açúcar caramelizar, adicione o leite condensado e o bicarbonato de sódio.
- 6
Mexa vigorosamente até a mistura desgrudar do fundo da panela, formando uma massa homogênea.
- 7
Despeje imediatamente a massa em uma superfície untada com manteiga ou óleo.
- 8
Espalhe com uma espátula ou colher, modelando em formato retangular ou quadrado.
- 9
Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços menores.