Pé-de-moleque Tradicional
Um clássico da culinária brasileira, o pé-de-moleque caseiro encanta com sua textura crocante e sabor inigualável do amendoim torrado e caramelizado. Doce perfeito para compartilhar em qualquer ocasião.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o amendoim, o açúcar e a água.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a água evapore completamente e o açúcar comece a caramelizar o amendoim.
- 3
Reduza o fogo para baixo e continue mexendo sem parar para evitar que queime. Este processo exige atenção constante.
- 4
Assim que o amendoim estiver bem caramelizado, adicione o leite condensado e misture vigorosamente até obter uma massa homogênea e brilhante.
- 5
O ponto ideal é quando o fundo da panela começar a ficar visível e a massa soltar do fundo.
- 6
Despeje imediatamente a mistura em um tabuleiro untado com manteiga ou margarina e deixe esfriar completamente.
- 7
Após esfriar, corte o pé-de-moleque em pedaços do tamanho desejado.
- 8
Sirva e aproveite!