Pé-de-moleque de Amendoim com Gengibre

Modo de Preparo

1. 1

   Unte uma superfície lisa com manteiga.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 180°C (médio).

3. 3

   Espalhe o amendoim em uma assadeira grande e asse por 15 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar completamente.

4. 4

   Esfregue os amendoins entre as mãos para remover a pele. Reserve.

5. 5

   Em uma panela grande, misture o açúcar mascavo, a água e o gengibre ralado. Leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau, até dissolver o açúcar (cerca de 3 minutos).

6. 6

   Pare de mexer e cozinhe até obter o ponto de fio fraco (cerca de 7 minutos). Para testar, retire um pouco da calda com uma colher, pingue em um copo com água fria, se formar um fio que se quebra facilmente, está no ponto.

7. 7

   Adicione os amendoins reservados de uma só vez e misture bem.

8. 8

   Despeje a mistura sobre a superfície untada, formando um retângulo de aproximadamente 20 cm x 25 cm.

9. 9

   Deixe esfriar completamente.

10. 10

    Com uma faca afiada, corte em quadrados de aproximadamente 5 cm.

11. 11

    Sirva em um prato.