Pé de Moleque Cremoso de Café
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Um doce brasileiro irresistível! O sabor intenso do café se junta à textura crocante do amendoim, criando um pé de moleque cremoso e incrivelmente saboroso. Perfeito para um lanche da tarde ou para acompanhar o café.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de Manteiga sem sal
- 2 xícaras (chá) de Amendoim torrado e sem pele
- 1 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de Café solúvel em pó
- 400 ml de Leite integral
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o leite, o café solúvel e metade do açúcar. Reserve.
- 2
Em uma panela, coloque o açúcar restante e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até caramelizar completamente.
- 3
Com cuidado, adicione a mistura de leite e café ao caramelo, mexendo sempre para evitar que grude.
- 4
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, por 13 a 14 minutos, ou até o doce engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
- 5
Adicione o amendoim torrado e cozinhe, mexendo sem parar, por mais 5 minutos, ou até o doce encorpar ainda mais.
- 6
Retire do fogo e transfira imediatamente para uma superfície lisa e untada com manteiga. Espalhe a massa rapidamente, formando um retângulo de aproximadamente 16cm x 16cm.
- 7
Com a massa ainda morna, corte em 16 quadrados de 4cm x 4cm.
- 8
Decore com amendoins torrados e grãos de café moído (opcional).