Pavezinho de Primavera Leve

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, bata as 6 gemas com o adoçante culinário, a maisena e 1 xícara de leite desnatado até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente com uma colher até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Incorpore as 6 claras em neve delicadamente.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare o creme: em uma panela, aqueça as 2 xícaras de leite desnatado com o adoçante líquido e a essência de baunilha.

7. 7

   Em uma tigela, bata as 6 gemas até obter um creme esbranquiçado e fofo.

8. 8

   Adicione gradualmente o leite quente às gemas batidas, mexendo sempre para evitar que as gemas cozinhem.

9. 9

   Retorne a mistura ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, até que o creme engrosse o suficiente para cobrir o bolo.

10. 10

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Misture o creme de leite ao creme de baunilha frio.

12. 12

    Corte o bolo em camadas e monte o pavê em taças ou em uma travessa, intercalando camadas de bolo e creme.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.