Pavê Salgado
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Um delicioso pavê salgado, perfeito para um jantar especial. Camadas de pão de forma, presunto, mussarela, queijo prato e um cremoso bechamel gratinado. Uma explosão de sabores!
Ingredientes
- 2 unidades de Pão de forma
- 75 gramas de Manteiga
- 250 gramas de Presunto magro
- 300 gramas de Mussarela
- 1 xícara (chá), picado de Alho-poró
- 2 colheres (sopa), picadas de Nozes
- 2 colheres (sopa de Uva passa
- 200 gramas, ralado de Queijo prato
- 13 colheres (sopa), ralado de Parmesão
- 5 colheres (sopa de Farinha de trigo
- 1 envelope de Caldo de legumes
- 1 litro de Leite
- 200 gramas de Creme de leite
- a gosto de Sal
- a gosto de Noz-moscada
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte um refratário retangular grande com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- 3
Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Adicione o leite frio aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
- 4
Incorpore o caldo de legumes, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Cozinhe até ferver e engrossar.
- 5
Retire do fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite. Bata rapidamente com um mixer.
- 6
Distribua uma camada de pão no refratário. Cubra com metade do creme bechamel.
- 7
Espalhe o presunto, a mussarela, o alho-poró, as nozes e as uvas passas.
- 8
Cubra com outra camada de pão e o restante do creme bechamel.
- 9
Polvilhe com o queijo prato e o parmesão.
- 10
Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até gratinar e borbulhar.
- 11
Retire do forno e sirva.