Pavê Primavera da Elena

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, bata as gemas até ficarem homogêneas.

2. 2

   Adicione o leite condensado e misture bem.

3. 3

   Incorpore o leite e, por último, dissolva a maisena na mistura.

4. 4

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar (cerca de 15 minutos).

5. 5

   Retire do fogo e deixe esfriar levemente.

6. 6

   Em uma vasilha, misture o achocolatado, 1 colher de açúcar e 2 copos de leite.

7. 7

   Umedeça os biscoitos champagne nessa mistura e reserve.

8. 8

   Em outra tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes.

9. 9

   Adicione o açúcar e continue batendo até obter um merengue firme.

10. 10

    Incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue, misturando até ficar homogêneo.

11. 11

    Monte o pavê em um refratário: despeje metade do creme, coloque uma camada de biscoitos umedecidos, adicione o restante do creme e finalize com a última camada de biscoitos.

12. 12

    Cubra o pavê com o restante do creme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

13. 13

    Sirva gelado e, se desejar, adicione morangos picados entre as camadas.