Pavê Mousse de Chocolate
Delicie-se com este irresistível pavê mousse de chocolate, uma sobremesa cremosa e saborosa que combina camadas de biscoitos champagne, um mousse leve de chocolate e um toque de chantilly. Ideal para adoçar qualquer ocasião!
Ingredientes
- 1 lata de Leite condensado
- 2 latas de Leite integral
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de Maisena
- 1/2 xícara de Leite
- 2 colheres de sopa de Essência de baunilha
- 1 lata de Creme de leite
- 1 pacote de Biscoito champagne
- 200 g de Chocolate meio amargo picado
- 3 unidades de Claras de ovo
- 3 colheres de sopa de Açúcar refinado
- a gosto de Chantilly em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, as gemas coadas, a maisena dissolvida no leite e a essência de baunilha.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela.
- 3
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Reserve para esfriar.
- 4
Em banho-maria, aqueça o creme de leite restante e adicione o chocolate picado, mexendo até derreter completamente e formar um creme homogêneo. Deixe esfriar.
- 5
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um chantilly firme.
- 6
Adicione delicadamente o creme de chocolate às claras em neve, misturando de baixo para cima até ficar homogêneo. Reserve.
- 7
Misture as 3 colheres de essência de baunilha em um copo de leite.
- 8
Em uma travessa retangular ou oval, despeje um pouco do creme base, molhe os biscoitos champagne um a um no leite e coloque sobre o creme, cobrindo toda a travessa.
- 9
Despeje mais creme sobre os biscoitos, seguido pela mousse de chocolate e, por último, o chantilly. Decore a gosto.
- 10
Para um sabor ainda melhor, recomenda-se preparar o pavê um a dois dias antes de servir.