Pavê Delícia de Abacaxi
•
Um pavê irresistível que combina camadas de pão de ló com um recheio cremoso de abacaxi e uma cobertura leve de claras em neve. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião!
Ingredientes
- 4 unidades de ovos
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 unidades de abacaxi picado
- 2 xícaras de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas (medida do leite condensado) de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 unidades de gemas
- 1 lata de creme de leite
- 3 unidades de claras
- a gosto de açúcar a gosto
- a gosto de coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Prepare o pão de ló: Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as gemas uma a uma, continuando a bater.
- 3
Incorpore o açúcar aos poucos, batendo bem até obter uma mistura homogênea.
- 4
Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com uma espátula até que a massa esteja uniforme.
- 5
Despeje a massa em uma forma retangular (não é necessário untar) e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja levemente dourado e firme ao toque.
- 6
Enquanto o pão de ló assa, prepare o doce de abacaxi: Em uma panela, coloque o abacaxi picado e 1 xícara de açúcar. Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi esteja macio e a calda tenha engrossado. Reserve.
- 7
Para o creme, em outra panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até o creme engrossar. Deixe esfriar.
- 8
Assim que o pão de ló estiver frio, espalhe o doce de abacaxi sobre ele.
- 9
Bata as claras em neve novamente e adicione açúcar a gosto para adoçar. Cubra o doce de abacaxi com as claras em neve.
- 10
Finalize polvilhando coco ralado por cima.
- 11
Cubra o pavê com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.