Pavê de Trufa com Laranja e Chocolate Meio Amargo
Um clássico pavê com toque brasileiro! Camadas de bolacha champagne umedecidas em suco de laranja, intercaladas com um cremoso creme de laranja e um irresistível creme de trufa com chocolate meio amargo. Uma sobremesa sofisticada e deliciosa!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma peneira, passe as gemas.
- 2
Em uma panela, misture as gemas peneiradas, o leite condensado, o suco de laranja e o amido de milho. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- 3
Leve a mistura ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar. Isso levará aproximadamente 7 minutos após a fervura.
- 4
Retire do fogo e reserve o creme de laranja.
- 5
Pique o chocolate meio amargo e derreta-o em banho-maria ou no microondas.
- 6
Ao chocolate derretido, adicione o rum e o creme de leite. Misture bem até incorporar completamente. Reserve o creme de trufa.
- 7
Em uma tigela, misture o suco das laranjas e reserve para molhar os biscoitos.
- 8
Em um refratário médio, comece com uma camada do creme de laranja.
- 9
Mergulhe rapidamente as bolachas champagne no suco de laranja e disponha-as sobre o creme de laranja.
- 10
Cubra com uma camada do creme de trufa.
- 11
Repita as camadas de creme de laranja, bolachas umedecidas e creme de trufa, finalizando com o creme de trufa.
- 12
Por fim, peneire cacau em pó e polvilhe raspas de casca de laranja sobre o pavê.
- 13
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.