Pavê de Sorvete de Baunilha e Mousse de Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C (se necessário, para o bolo).

2. 2

   Torrar as nozes levemente em uma frigideira seca até dourar. Reserve.

3. 3

   **Pavê de Sorvete:** Em uma forma para pão de aproximadamente 20x10cm forrada com filme plástico, distribua 1 xícara de chá de nozes. Intercale camadas de sorvete e bolo, terminando com uma camada de sorvete. Cubra com o restante das nozes.

4. 4

   Leve ao congelador por, no mínimo, 2 horas para firmar.

5. 5

   **Mousse de Limão:** Hidrate a gelatina na água fria por 5 minutos. Dissolva em banho-maria ou no microondas em potência baixa.

6. 6

   No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo.

7. 7

   **Montagem final:** Desenforme o pavê de sorvete. Em um refratário, intercale camadas de bolo de baunilha e mousse de limão, terminando com a mousse.

8. 8

   Cubra com o chantilly, as raspas de limão e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.