Pavê de Prestígio: Receita Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite, as claras e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente.

2. 2

   Retire do fogo e divida o creme em duas partes iguais.

3. 3

   Em uma das partes, adicione o chocolate picado e misture até derreter completamente.

4. 4

   Na outra parte, misture o coco ralado e o leite de coco.

5. 5

   Em uma batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme e brilhante.

6. 6

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue, com movimentos suaves e envolventes.

7. 7

   Em um refratário médio, intercale camadas de creme de chocolate, biscoitos umedecidos no guaraná e creme de coco, começando e terminando com o creme de chocolate.

8. 8

   Cubra com o merengue e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.