Pavê de Pêssego com Creme de Leite
Um pavê cremoso e refrescante, com camadas de bolacha de leite macia, creme de leite condensado e pêssegos suculentos. Finalizado com coco ralado, é a sobremesa perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 1 litro de Leite integral
- 3 unidades de Gemas
- 3 colheres de sopa de Amido de milho
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 4 colheres de sopa de Açúcar
- 1 lata (820g) de Pêssegos em calda, escorridos e picados
- 200g de Bolacha de leite ou maizena
- 100g de Coco ralado em flocos
- 1 xícara de Leite integral
- 2 colheres de sopa de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite integral (1 litro), as gemas peneiradas, o leite condensado e o amido de milho. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- 2
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e ferver. Este processo leva cerca de 10 a 15 minutos.
- 3
Retire do fogo e reserve o creme para esfriar.
- 4
Em um refratário de vidro, faça camadas alternadas: uma camada do creme, uma camada de bolachas umedecidas no leite adoçado (leite integral e 2 colheres de sopa de açúcar), outra camada de creme, outra de bolachas e assim por diante.
- 5
Sobre a última camada de bolacha, adicione os pêssegos picados.
- 6
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve. Com a batedeira ainda ligada, adicione as 4 colheres de sopa de açúcar e bata até formar um suspiro firme.
- 7
Retire da batedeira e misture delicadamente o creme de leite, envolvendo com movimentos suaves.
- 8
Despeje o suspiro sobre os pêssegos, espalhando com uma colher. Polvilhe o coco ralado por cima.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.