Pavê de Mousse de Maracujá com Suspiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo. Reserve.

2. 2

   Em uma tigela, bata as claras em neve com o açúcar até obter um suspiro firme.

3. 3

   Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar (cerca de 10 minutos). Reserve.

4. 4

   Em um refratário médio, espalhe uma camada de mousse de maracujá. Cubra com uma camada de biscoitos champanhe.

5. 5

   Repita as camadas de mousse e biscoitos, finalizando com uma camada de mousse.

6. 6

   Sobre a mousse, coloque o suspiro com uma colher, formando pequenas porções.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a temperatura alta (200°C) por 5 a 8 minutos, ou até o suspiro dourar levemente.

8. 8

   Retire do forno, despeje a calda de maracujá por cima e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.