Pavê de Morango com Creme Inglês
•
Um pavê sofisticado e cremoso, com camadas de geleia de morango caseira, creme inglês delicado e suspiro leve. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 2 caixinhas (aproximadamente 500g) de Morangos
- 1 pacote de Biscoitos Champagne
- 1 lata (395g) de Leite Condensado
- 1 lata (395ml) de Leite Integral
- 3 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Amido de Milho (Maizena)
- 1 lata (200g) de Creme de Leite
- 6 colheres (sopa) de Açúcar
- 10 gotas de Essência de Baunilha
Modo de Preparo
- 1
1. Prepare a geleia de morango: Lave e limpe os morangos menores (metade da quantidade). Bata-os no liquidificador até obter uma geleia homogênea. Reserve.
- 2
2. Umedeça os biscoitos: Mergulhe rapidamente os biscoitos Champagne na geleia de morango e forre o fundo de um refratário médio. Despeje o restante da geleia sobre os biscoitos.
- 3
3. Prepare o creme inglês: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, o amido de milho e as gemas até homogeneizar.
- 4
4. Cozinhe o creme: Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e ferver levemente (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar completamente.
- 5
5. Monte o pavê: Espalhe o creme inglês sobre a camada de biscoitos.
- 6
6. Adicione os morangos: Corte os morangos médios ao meio no sentido do comprimento e disponha-os sobre o creme.
- 7
7. Prepare o suspiro: Bata as claras em neve com o açúcar até obter um suspiro firme e brilhante. Incorpore delicadamente o creme de leite.
- 8
8. Finalize: Cubra o pavê com o suspiro e decore com os morangos restantes. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Nunca congele.