Pavê de Maracujá com Cookies

Modo de Preparo

1. 1

   Reserve cerca de 4 colheres (sopa) de soro do creme de leite e alguns cookies para decorar.

2. 2

   Em uma panela, misture o creme de leite (1/2 lata), o leite condensado (1/2 lata) e 2 xícaras (chá) de suco de maracujá. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos).

3. 3

   Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Na batedeira, bata o creme de leite fresco com as 3 colheres (sopa) de açúcar até obter um chantilly firme.

5. 5

   Em uma panela pequena, misture o restante do suco de maracujá (2 xícaras (chá)) com a 1/2 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter uma calda consistente (cerca de 8 minutos).

6. 6

   Para montar o pavê, umedeça levemente os cookies no soro reservado.

7. 7

   Em um refratário, faça camadas alternadas de cookies umedecidos, creme de maracujá e chantilly, começando e terminando com o creme.

8. 8

   Esfarele os cookies reservados e polvilhe sobre o pavê.

9. 9

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

10. 10

    Sirva gelado, regado com a calda de maracujá.