Pavê de Leite Condensado Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, em fogo médio, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, por 5 minutos ou até obter um creme espesso.

2. 2

   Transfira o creme para um refratário quadrado (21cm x 21cm) e deixe esfriar completamente.

3. 3

   Em uma panela pequena, misture o chocolate em pó com a água. Leve ao fogo alto até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.

4. 4

   Molhe cada biscoito Champagne na mistura de chocolate, um a um, e arrume-os no refratário sobre o creme, formando uma camada.

5. 5

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Reserve.

6. 6

   Na mesma batedeira, bata o creme de leite por cerca de 1 minuto, até ficar espesso.

7. 7

   Adicione as claras em neve à batedeira com o creme de leite e misture delicadamente com uma colher de pau ou espátula, com movimentos envolventes.

8. 8

   Cubra a camada de biscoitos com o creme de claras e creme de leite.

9. 9

   Embrulhe o pavê com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.