Pavê de Laranja Cremoso
Um pavê leve e refrescante, com camadas de biscoito de chocolate e um cremoso creme de laranja. Perfeito para um final de tarde ou sobremesa especial. A combinação do chocolate com a laranja é irresistível!
Ingredientes
- 1 envelope (12g) de Gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara (chá) de Suco de laranja
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- a gosto de Raspas de laranja
- 4 unidades de Gemas
- 1/2 xícara (chá) de Creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 pacote de Biscoito maizena sabor chocolate
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a gelatina em 4 colheres (sopa) de suco de laranja e reserve.
- 2
Em uma panela, misture o açúcar restante, o sal, o suco de laranja restante, as raspas de laranja e as gemas.
- 3
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente e o creme engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
- 4
Adicione a gelatina hidratada e misture bem até dissolver completamente.
- 5
Retire do fogo e transfira para uma tigela com água e gelo, mexendo ocasionalmente, até o creme esfriar e começar a firmar.
- 6
Na batedeira, bata o creme de leite fresco com as 2 colheres de açúcar até obter um chantilly firme.
- 7
Incorpore delicadamente o chantilly ao creme de laranja frio, com movimentos envolventes, até obter um creme homogêneo.
- 8
Em um refratário retangular pequeno (aproximadamente 16 x 26 cm), intercale camadas de biscoitos de chocolate e creme de laranja, começando e terminando com o creme.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até o pavê firmar completamente.
- 10
Decore a gosto antes de servir.