Pavê de Dois Cremes
Pavê de Dois Cremes: receita da família, uma cremosidade que derrete na boca e encanta a todos! Que delícia de tradição para adoçar seus momentos especiais.
Ingredientes
- 2 pacotes de Bolacha tipo maisena
- quanto baste para molhar as bolachas de Leite
- a gosto de Chocolate meio amargo ralado
- a gosto de Chocolate branco ralado
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata (mesma medida do leite condensado) de Leite
- 2 unidades de Gemas
- 1 lata de Creme de leite sem soro
- 2 unidades de Clarás em neve
- 200 g de Chocolate branco
- 2 colheres de sopa dissolvidas em água de Maisena
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que a mistura comece a ferver e engrosse.
- 2
Adicione a maisena dissolvida aos poucos, continuando a mexer até que a mistura desgrude do fundo da panela. Reserve e deixe esfriar.
- 3
Após esfriar, incorpore o creme de leite e as claras em neve delicadamente, misturando até obter um creme homogêneo.
- 4
Separe o creme em duas partes iguais. Em banho-maria, derreta o chocolate branco e o chocolate meio amargo separadamente, e adicione cada um deles a cada parte do creme, misturando bem.
- 5
Em um recipiente, molhe as bolachas maisena no leite rapidamente, apenas para umedecê-las.
- 6
Em uma travessa, monte o pavê alternando camadas de bolacha, creme branco, bolacha, creme preto e finalize com uma camada de bolacha.
- 7
Polvilhe o topo do pavê com os chocolates ralados. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.