Pavê de Coco Trufado
Um pavê irresistível que combina a cremosidade do coco com o intenso sabor do chocolate meio amargo. Camadas de bolo de chocolate úmido intercaladas com um delicioso creme de coco e finalizado com uma cobertura de chocolate derretido. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 1 unidade de Bolo Pullman de chocolate
- 170g de Chocolate meio amargo
- 1 ½ caixinhas (200g) de Creme de leite
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 3 latas (use a lata de leite condensado como medida) de Leite
- 2 colheres de sopa de Amido de milho
- 1 pacote (100g) de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite e o amido de milho até homogeneizar.
- 2
Em uma panela, misture o conteúdo do liquidificador com o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e formar um mingau consistente. Reserve.
- 3
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em potência média, em intervalos de 30 segundos, mexendo até derreter completamente).
- 4
Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um ganache homogêneo. Reserve.
- 5
Corte o bolo em fatias finas.
- 6
Em um refratário redondo, quadrado ou oval (de vidro), forre a base com metade das fatias de bolo.
- 7
Espalhe metade do creme de coco sobre as fatias de bolo.
- 8
Cubra com o restante das fatias de bolo.
- 9
Despeje o restante do creme de coco por cima.
- 10
Finalize com a cobertura de chocolate.
- 11
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para gelar completamente.
- 12
Antes de servir, decore com coco ralado ou raspas de chocolate.