Pavê de Chocolate Cremoso com Biscoito Maizena
Um clássico pavê com camadas de biscoito maizena umedecidos em chocolate, cremes saborosos e um toque de claras em neve para uma textura leve e deliciosa. Perfeito para um encontro especial ou sobremesa em família!
Ingredientes
- 1 pacote de Biscoitos Maizena
- 1/2 xícara de Leite
- 2 colheres (sopa) de Chocolate em pó (50% cacau)
- 2 latas de Leite condensado
- 2 latas de Leite
- 4 colheres (sopa) de Amido de milho
- 4 unidades de Gemas
- 4 colheres (sopa) de Chocolate em pó (50% cacau)
- 4 unidades de Claras
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 lata de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture o leite (1/2 xícara) com o chocolate em pó (2 colheres de sopa) até obter um creme homogêneo.
- 2
Umedeça os biscoitos maizena rapidamente neste creme de chocolate, sem deixar que amoleçam demais.
- 3
Em uma panela, misture o leite condensado (1 lata), o leite (1 lata), o amido de milho (2 colheres de sopa) e as gemas (2 unidades). Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar, formando um creme branco.
- 4
Em outra panela, prepare o creme de chocolate: misture o leite condensado (1 lata), o leite (1 lata), o amido de milho (2 colheres de sopa), as gemas (2 unidades) e o chocolate em pó (4 colheres de sopa). Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
- 5
Em uma tigela, bata as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes.
- 6
Incorpore delicadamente o creme de leite às claras em neve.
- 7
Em um refratário grande, monte o pavê em camadas: creme branco, metade dos biscoitos umedecidos, creme de chocolate, restante dos biscoitos e, por fim, a cobertura de claras em neve.
- 8
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.