Pavê de Cereja com Ganache de Chocolate
Um pavê irresistível! Camadas de biscoito amanteigado umedecido, creme de cereja suave e um intenso ganache de chocolate meio amargo. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 2 pacotes de Biscoitos Maisena
- o suficiente para umedecer os biscoitos de Leite
- 2 caixas (12g cada) de Gelatina em pó sabor cereja
- 250ml (quente) de Leite
- 500ml de Leite gelado
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 300g de Chocolate meio amargo picado
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- a gosto, para decoração de Cerejas frescas
- a gosto, para decoração (opcional) de Folhas de hortelã
Modo de Preparo
- 1
Dissolva as gelatinas em pó no leite quente e reserve.
- 2
No liquidificador, bata o leite gelado, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo.
- 3
Transfira o creme para uma tigela e leve à geladeira ou ao freezer (se preferir um preparo mais rápido) por cerca de 20 minutos, ou até que comece a encorpar. O ponto ideal é de um creme consistente, mas ainda cremoso.
- 4
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até obter um ganache homogêneo.
- 5
Umedeça os biscoitos maisena no leite, um a um.
- 6
Forre o fundo de uma travessa com uma camada de biscoitos umedecidos.
- 7
Cubra com uma camada do creme de cereja.
- 8
Repita as camadas de biscoitos e creme, finalizando com uma camada de creme.
- 9
Cubra toda a superfície com o ganache de chocolate.
- 10
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- 11
Decore com cerejas frescas e folhas de hortelã na hora de servir.