Pavê de Biscoito Maizena Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, 1 colher (sopa) de amido de milho e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).

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   Em outra panela, misture as 2 xícaras de leite, a colher (sobremesa) de amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar (cerca de 5 minutos). Esta é a calda.

3. 3

   Em um refratário, espalhe uma camada do creme de leite condensado.

4. 4

   Umedeça os biscoitos maizena na calda, um a um, e arrume-os sobre o creme.

5. 5

   Repita as camadas de creme e biscoitos até terminar os ingredientes.

6. 6

   Despeje o restante da calda por cima dos biscoitos.

7. 7

   Bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até formar um suspiro.

8. 8

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao suspiro, misturando com uma espátula.

9. 9

   Cubra o pavê com o chantilly e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Se preferir, pode levar ao congelador por um tempo maior.

10. 10

    Sirva gelado.