Pavê de Biscoito com Creme de Leite e Coco
Um pavê cremoso e irresistível, com camadas de biscoito de leite umedecido em cachaça, intercaladas com um delicioso creme de leite e coco. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 2 pacotes de Biscoito de leite
- 1 pacote (100g) de Coco ralado
- 2 colheres (de sobremesa) de Cachaça
- 1 xícara (chá) de Chocolate em pó
- 2 colheres (de sobremesa) de Amido de milho
- 7 colheres (de sopa) de Açúcar
- 2 xícaras (chá) de Leite
- 2 unidades de Clara de ovo
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 2 unidades de Gema de ovo
- 1 colher (de sopa) de Margarina
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o chocolate em pó, 3 colheres de sopa de açúcar e o amido de milho. Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter um creme homogêneo.
- 2
Em uma panela, misture as gemas, a margarina e o restante do açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente, sem engrossar demais. Reserve.
- 3
Em outra panela, misture o coco ralado, o amido de milho restante e o açúcar restante. Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter um creme homogêneo. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente. Adicione a cachaça e misture bem. Reserve.
- 4
Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos até obter um suspiro firme e brilhante.
- 5
Incorpore delicadamente o creme de leite ao suspiro, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 6
Para a montagem, em um refratário, comece com uma camada de biscoitos de leite umedecidos na mistura de coco e cachaça. Cubra com o creme de gemas, depois o creme de coco e por fim o suspiro de claras.
- 7
Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de suspiro. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.