Pavê de Bis: Cremoso e Delicioso
Um pavê irresistível que combina a textura crocante do Bis com um creme suave e cremoso de chocolate branco. Perfeito para encerrar um jantar especial ou uma tarde com amigos.
Ingredientes
- 200g de Chocolate branco
- 2 xícaras de Leite integral
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 1/2 colher (sopa) de Maisena
- 5 colheres (sopa) de Açúcar
- 2 caixas de Bis branco
- 3 unidades de Ovos
Modo de Preparo
- 1
Separe as claras das gemas. Reserve as claras e as gemas separadamente.
- 2
Em uma panela, misture o leite condensado, 1 xícara de leite, a maisena e as gemas peneiradas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 8-10 minutos). Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sem parar. Retire do fogo e reserve.
- 3
Em outra panela, misture o restante do leite com o chocolate branco picado. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o chocolate derreter completamente e a mistura ferver. Retire do fogo e reserve.
- 4
Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um suspiro firme e brilhante. Desligue a batedeira, adicione o creme de leite e misture delicadamente até incorporar.
- 5
Em um refratário, espalhe uniformemente o creme amarelo (preparado no passo 2). Cubra com os biscoitos Bis picados. Em seguida, despeje o ganache de chocolate branco (preparado no passo 3) e cubra com o creme de claras.
- 6
Decore com biscoitos Bis inteiros.
- 7
Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas, ou até firmar completamente. Sirva gelado.