Pavê de Bis com Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e as gemas. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.

3. 3

   Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e formar um mingau consistente.

4. 4

   Retire do fogo e reserve, cobrindo com um filme plástico para evitar a formação de nata.

5. 5

   Em uma forma refratária média, espalhe metade do creme.

6. 6

   Quebre os biscoitos Bis ao meio e distribua-os sobre o creme.

7. 7

   Cubra com o restante do creme.

8. 8

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.

9. 9

   Adicione o açúcar gradualmente, sem parar de bater, até formar um merengue brilhante.

10. 10

    Incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue, com movimentos envolventes.

11. 11

    Espalhe o chantilly sobre o creme.

12. 12

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.