Pavê de Abacaxi Cremoso
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Um pavê de abacaxi irresistível! Camadas de biscoito amanteigado molhadinho em guaraná, creme de leite condensado e coco, finalizado com abacaxi fresco e cerejas. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 3 unidades de Gemas
- 4 colheres (sopa) de Amido de milho
- 150 gramas de Coco ralado
- 1 lata (565g) de Abacaxi em calda
- 1 lata de Cerejas ao maraschino
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 3 unidades de Claras
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 300 gramas de Biscoitos Maisena
- 1 copo (200ml) de Guaraná
Modo de Preparo
- 1
Reserve 3 fatias de abacaxi em calda para decorar. Pique o restante em pedaços pequenos.
- 2
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite, o leite condensado, as gemas, o amido de milho e 50g de coco ralado.
- 3
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau, até engrossar e formar um creme consistente (cerca de 10-15 minutos).
- 4
Em uma travessa de vidro, comece a montar o pavê. Em uma tigela rasa, coloque o guaraná para molhar os biscoitos.
- 5
Mergulhe rapidamente cada biscoito no guaraná e disponha uma camada na travessa. Cubra com uma camada do creme de leite condensado.
- 6
Repita as camadas de biscoito molhado e creme até finalizar com o creme.
- 7
Espalhe o abacaxi picado por cima do creme.
- 8
Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um suspiro firme.
- 9
Retire da batedeira e misture delicadamente o creme de leite.
- 10
Cubra o pavê com o suspiro de claras, espalhando uniformemente.
- 11
Salpique o restante do coco ralado (100g) sobre o suspiro.
- 12
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro.
- 13
Antes de servir, decore com as fatias de abacaxi reservadas e as cerejas. Corte algumas fatias de abacaxi ao meio e disponha-as nas laterais da travessa, com uma cereja dentro de cada uma. Coloque uma fatia inteira no centro, também com uma cereja.