Pavê de Abacaxi com Doce de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque o abacaxi e corte-o em rodelas. Polvilhe com 5 colheres de sopa de açúcar e reserve.

2. 2

   Em uma panela, adicione as 3 xícaras de leite, o leite condensado e as gemas previamente batidas.

3. 3

   Em um copo, dissolva as 7 colheres de sopa de maisena nas 9 colheres de sopa de leite. Depois, adicione essa mistura na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo até o creme engrossar. Reserve.

4. 4

   Em um refratário de vidro, faça uma camada no fundo com as rodelas de abacaxi picadas e decore as bordas com rodelas inteiras.

5. 5

   Despeje metade do creme sobre o abacaxi.

6. 6

   Mergulhe as bolachas de maisena na calda do abacaxi e coloque-as sobre o creme no refratário.

7. 7

   Adicione o restante do abacaxi picado por cima das bolachas, reservando uma ou duas rodelas para decorar.

8. 8

   Espalhe o doce de leite sobre o abacaxi e, em seguida, cubra com o restante do creme.

9. 9

   Bata as claras em neve e adicione as 3 colheres de sopa de açúcar, misturando bem.

10. 10

    Incorpore o creme de leite bem gelado às claras e mexa delicadamente com uma colher.

11. 11

    Espalhe essa cobertura sobre o creme no refratário e decore a gosto.

12. 12

    Coloque o restante do doce de leite em um saquinho plástico, fure a ponta e faça desenhos decorativos sobre o pavê.