Pavê de Abacaxi
Delicie-se com este pavê de abacaxi, uma sobremesa refrescante e cremosa que combina o sabor tropical do abacaxi com a suavidade do creme de coco. Ideal para qualquer ocasião!
Ingredientes
- 1 xícara de Leite em pó
- 3/4 xícara de Açúcar refinado
- 200 ml de Leite de coco
- 2 colheres de sopa de Amido de milho
- 1/2 xícara de Leite líquido
- 1 unidade de Ovo
- 50 g de Coco seco ralado
- 1 colher de chá de Essência de baunilha
- 1 unidade de Abacaxi picado sem o miolo
- 1/2 xícara de Açúcar refinado (para o abacaxi)
- 1 caixa de Creme de leite gelado
- 3/4 xícara de Açúcar refinado (para o creme)
- a gosto de Coco seco para polvilhar
Modo de Preparo
- 1
Dissolva o amido de milho no leite líquido e misture com o leite em pó, o açúcar, o leite de coco, o ovo e a essência de baunilha. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- 2
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que o creme desgrude do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
- 3
Retire do fogo e despeje o creme em um refratário. Reserve.
- 4
Em outra panela, coloque o abacaxi picado junto com o açúcar e leve ao fogo baixo. Cozinhe até que o caldo diminua e o abacaxi fique macio, aproximadamente 10 minutos.
- 5
Distribua o abacaxi cozido sobre o creme de coco no refratário.
- 6
Bata o creme de leite gelado com o açúcar refinado na batedeira até obter um ponto firme. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
- 7
Espalhe o creme de leite batido sobre a camada de abacaxi e finalize polvilhando coco ralado por cima.
- 8
Decore com frutas, se desejar, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.