Pavê Crocante de Doce de Leite
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Delicie-se com este pavê crocante de doce de leite, uma sobremesa irresistível que combina a cremosidade do creme com a crocância do caramelo e castanhas. Perfeito para finalizar qualquer refeição com um toque especial.
Ingredientes
- 250 g de Manteiga
- 3 de Gemas de ovo
- 200 g de Açúcar
- 2 latas de Creme de leite sem soro
- quantidade suficiente de Biscoito maizena, maria ou de leite
- quantidade suficiente de Doce de leite pastoso
- 2 xícaras (chá) de Açúcar para caramelizar
- 1 xícara (chá) de Castanha de caju moída
- 1 colher (sopa) de Margarina
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, bata a manteiga junto com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 2
Adicione as gemas uma a uma, misturando bem após cada adição.
- 3
Incorpore o creme de leite e, se desejar, adicione algumas gotas de baunilha para aromatizar.
- 4
Em uma panela, derreta as 2 xícaras de açúcar até que fique em ponto de caramelo.
- 5
Quando o açúcar estiver caramelizado, adicione a castanha de caju moída e a margarina, mexendo bem até que tudo esteja combinado.
- 6
Retire do fogo e despeje a mistura sobre uma superfície de mármore untada com manteiga.
- 7
Espalhe a mistura com uma colher e deixe esfriar completamente.
- 8
Após esfriar, quebre o crocante com um rolo ou martelo até que fique em pedaços pequenos.
- 9
Montagem: em um refratário, faça camadas alternadas com biscoitos, creme, doce de leite e finalizando com o crocante de castanha de caju.