Pavê Cremoso de Requeijão
Um pavê cremoso e sofisticado, com camadas de biscoito champagne umedecido em café, um irresistível creme de requeijão e claras em neve, finalizado com chantilly e chocolate. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 5 unidades de Gemas de ovo
- 200 gramas de Requeijão cremoso
- 100 gramas de Açúcar de confeiteiro
- 3 unidades de Claras de ovo
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar granulado
- 1 colher (sopa) de Conhaque
- 1 1/2 pacotes de Biscoitos Champagne
- 2 xícaras (chá) de Café forte, coado
- 250 gramas de Chantilly pronto
- a gosto de Chocolate em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, bata as gemas com o requeijão e o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo e liso. Reserve.
- 2
Em outra tigela, bata as claras em neve. Adicione o açúcar e o conhaque, batendo até formar picos firmes. Reserve.
- 3
Em um refratário médio ou em taças individuais, comece a montar o pavê: umedeça levemente os biscoitos no café e faça uma camada no fundo.
- 4
Cubra com uma camada do creme de requeijão, depois com uma camada de claras em neve. Repita as camadas até terminar os ingredientes.
- 5
Finalize com uma camada generosa de chantilly e polvilhe chocolate em pó peneirado a gosto.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Se desejar, polvilhe um pouco de pó de café para decorar.