Pavê Bicolor de Castanhas e Chocolate
Um pavê irresistível com camadas cremosas de chocolate e baunilha, finalizado com crocante castanha-de-caju caramelizada. Uma sobremesa sofisticada e fácil de preparar, perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 unidade de Gemas
- 3 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de Leite
- 1 xícara (chá) de Chocolate ao leite em pó
- 3 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Castanha-de-caju
- 1 pacote de Biscoito champanhe
- 1/2 xícara (chá) de Leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture 1 xícara de leite, o leite condensado, a gema e 3 colheres de amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme.
- 2
Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar completamente.
- 3
Em outra panela, misture 2 xícaras de leite, o chocolate em pó e 3 colheres de amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme.
- 4
Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar completamente.
- 5
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo até obter um caramelo dourado.
- 6
Adicione as castanhas-de-caju, misture bem e despeje em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado com manteiga.
- 7
Espalhe bem e deixe esfriar completamente. Depois, quebre em pedaços menores com um rolo de massa ou processador.
- 8
Para a montagem do pavê, em um refratário, intercale camadas de biscoito champanhe umedecidos no leite, creme de baunilha e creme de chocolate, finalizando com o creme de baunilha e a castanha caramelizada.