Patinho Assado na Pressão com Cerveja e Vinho
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Um suculento patinho assado na pressão, com o sabor marcante da cerveja e vinho branco, acompanhado de batatas e arroz. Uma receita simples e deliciosa para o seu almoço ou jantar.
Ingredientes
- 1 kg de Patinho
- a gosto de Sal
- 250 g de Cebola
- 1/2 lata de Cerveja (claro)
- 1 xícara (chá) de Vinho branco seco
- 1 tablete de Caldo de carne (em tablete)
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Açúcar
- 600 g de Batata
Modo de Preparo
- 1
Tempere o patinho com sal a gosto e deixe marinar em 1/2 xícara de chá de vinho branco por, pelo menos, 1 hora.
- 2
Em uma panela de pressão, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e doure o patinho de ambos os lados.
- 3
Adicione a cerveja e o restante do vinho branco à panela.
- 4
Feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 6
Retire o patinho da panela e reserve.
- 7
Na mesma panela, adicione a cebola picada e o restante da manteiga.
- 8
Refogue até a cebola amolecer.
- 9
Dissolva o caldo de carne em 1/2 xícara de água e adicione à panela.
- 10
Junte a farinha de trigo e o açúcar, misturando bem para engrossar o molho.
- 11
Retorne o patinho à panela, misturando-o ao molho.
- 12
Sirva o patinho com batatas cozidas e douradas e arroz branco.