Patinho ao Molho com Mandioquinha e Legumes
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Um prato brasileiro saboroso e reconfortante! Patinho macio cozido lentamente em um molho aromático, acompanhado de mandioquinha e vagens. Uma combinação perfeita de texturas e sabores.
Ingredientes
- 400 gramas de Patinho
- 200 gramas de Mandioquinha
- 100 gramas de Vagem
- 2 talos de Salsão
- 1 unidade média de Cebola
- a gosto de Sal
- a gosto de Azeite
- a gosto de Salsinha
- 2 colheres de sopa de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Corte o patinho em cubos grandes e tempere com sal a gosto.
- 2
Aqueça um fio de azeite em uma panela de fundo grosso. Adicione a cebola e o salsão picados, refogando até murcharem.
- 3
Acrescente os cubos de patinho e a salsinha picada, refogando por mais alguns minutos.
- 4
Junte cerca de 1 xícara de água, corrija o sal e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até o patinho ficar macio (aproximadamente 30 minutos).
- 5
Enquanto isso, cozinhe a mandioquinha e a vagem em água fervente até ficarem macias, mas ainda firmes (aproximadamente 15 minutos). Escorra bem.
- 6
Adicione a mandioquinha e a vagem cozidas à panela com o patinho. Misture delicadamente.
- 7
Incorpore a manteiga, misturando até derreter e criar um molho leve. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- 8
Sirva imediatamente.