Patê de Berinjela com Azeitonas e Passas
Um patê saboroso e nutritivo, perfeito para acompanhar pães e torradas. A combinação da berinjela com azeitonas e passas traz um toque especial que encanta a todos.
Ingredientes
- 2 unidades de Berinjelas
- 3 unidades de Cebolas
- 200 g de Uvas passas
- 1 vidro de Azeitonas picadas
- 1 unidade de Pimentão verde
- 1 unidade de Pimentão vermelho
- 10 dentes de Alhos
- a gosto de Azeite
- 3 cubos de Caldo Knorr
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Descasque e pique em cubos pequenos as berinjelas, cebolas, pimentões e os dentes de alho.
- 2
Em uma panela grande, coloque todos os ingredientes picados, incluindo as uvas passas e os cubos de caldo Knorr. Junte água suficiente para cobrir os ingredientes.
- 3
Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- 4
Após o cozimento, reserve o azeite e escorra o excesso de líquido da panela.
- 5
Transfira a mistura para um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 30 minutos.
- 6
Retire do forno e adicione o azeite a gosto, misturando bem. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário antes de servir.