Patê de Berinjela
Um patê de berinjela cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar pães, torradas ou como entrada. A combinação de berinjela assada, tahine e limão resulta em um sabor único e sofisticado. Experimente!
Ingredientes
- 1 kg de Berinjela
- 1/2 xícara (chá) de Suco de Limão
- 1/2 xícara (chá) de Tahine
- 3 dentes de Alho
- 1/3 xícara (chá) de Coalhada Fresca
- a gosto de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Fure a berinjela com um garfo em vários pontos. Asse-a inteira, com casca, em uma assadeira, por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja macia.
- 3
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e, em seguida, descasque a berinjela.
- 4
Corte a berinjela em pedaços e amasse-a com um garfo até obter um patê.
- 5
Adicione o tahine (misture com a coalhada se preferir), o alho picado e o suco de limão ao patê de berinjela.
- 6
Misture bem todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea.
- 7
Decore com salsinha picada e sirva com pão sírio, torradas ou como acompanhamento de carnes.