Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão e Grelos
Deliciosas pataniscas de bacalhau, crocantes por fora e macias por dentro, acompanhadas de um saboroso arroz de feijão e grelos. Uma receita clássica da culinária portuguesa, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o bacalhau previamente dessalgado em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra bem e desfie, removendo todas as peles e espinhas.
- 2
Em uma tigela, misture os ovos e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea. Adicione um pouco da água do cozimento do bacalhau, se necessário, para ajustar a consistência.
- 3
Adicione a cebola picada, a salsinha e o bacalhau desfiado à massa. Tempere com sal a gosto.
- 4
Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Com uma colher, faça pequenas porções da massa e frite-as em imersão até dourarem dos dois lados.
- 5
Retire as pataniscas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 6
Enquanto isso, prepare o arroz de feijão e grelos: cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Em uma panela separada, refogue os grelos picados com um pouco de óleo e tempere com sal. Misture o arroz cozido e o feijão vermelho cozido.
- 7
Sirva as pataniscas de bacalhau quentes, acompanhadas do arroz de feijão e grelos.