Pataniscas de Bacalhau
Deliciosas pataniscas de bacalhau, crocantes por fora e macias por dentro. Uma receita clássica brasileira, perfeita para um jantar especial ou um almoço em família. Sabor autêntico e irresistível!
Ingredientes
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 posta (cerca de 300g), desfiado de Bacalhau dessalgado
- a gosto, picada de Salsinha fresca
- 6 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 3 unidades de Ovos
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- o suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até ficarem translúcidos.
- 2
Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais 2 minutos.
- 3
Junte cerca de 1/2 xícara (chá) de água e cozinhe por 5 minutos, ou até o bacalhau ficar macio. Reserve a água do cozimento.
- 4
Desligue o fogo e misture a salsinha.
- 5
Em uma tigela, misture a farinha de trigo aos poucos com a água do cozimento do bacalhau até formar um creme grosso.
- 6
Adicione os ovos, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 7
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
- 8
Com uma colher, faça pequenas porções da massa e frite-as em imersão no óleo quente até dourarem dos dois lados.
- 9
Retire as pataniscas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10
Sirva as pataniscas de bacalhau quentinhas, acompanhadas de arroz branco e feijão.