Pastel Sem Glúten e Lactose
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Deliciosos pastéis sem glúten e lactose, crocantes por fora e macios por dentro. Perfeitos para um lanche saboroso e saudável. Receita versátil, ideal para diversos recheios.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Farinha de arroz
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 colher (chá) de CMC (carboximetilcelulose)
- 1/2 colher (chá) de Sal
- 2 unidades de Ovos
- 3 colheres (sopa) de Óleo de milho
- 1 colher (sopa) de Cachaça
- 20 colheres (sopa) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture bem a farinha de arroz, o amido de milho, o CMC e o sal.
- 2
Adicione os ovos, o óleo de milho, a cachaça e a água aos ingredientes secos.
- 3
Amasse bem até obter uma massa homogênea e elástica.
- 4
Cubra a massa com um filme plástico e deixe descansar por, pelo menos, 15 minutos.
- 5
Prepare o recheio de sua preferência.
- 6
Sobre uma superfície lisa, polvilhada com um pouco de farinha de arroz, abra a massa com um rolo até ficar fina, na espessura ideal para pastel.
- 7
Recheie a massa, dobre ao meio, formando um pastel, e pressione as bordas com um garfo para selar.
- 8
Aqueça o óleo em uma panela e frite os pastéis aos poucos, até dourarem por igual.
- 9
Retire os pastéis do óleo, escorra em papel absorvente e sirva em seguida. Sugestão: Os pastéis também podem ser assados em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15-20 minutos, ou até dourarem.